自然の物を丸ごと黒く焼いて食する黒焼き用法は、
古くから日本の民間療法としても使われてきました。
「こげ」とは違い、空気を遮断した状態で焙煎して作られます。
黒焼き玄米は、古くは漢方の世界で「玄神」と呼ばれ、玄米の栄養はもちろん、黒焼きにすることで生まれる 玄米ポリフェノールやミネラルなどの力でからだの芯からぽかぽかに温め、 炭の吸着力と相まって、体内の大掃除をしてくれます。

福井は「越前そば」で知られる、全国有数のそば大好き県。
県内産のそばは、地元でもなかなか手に入らないほどです。
この福井産の良質なそば粉だけを厳選、黒焼き玄米を練りこむと、褐色の玄神そばが出来上がります。
そば湯もびっくり！ こげ茶色です。
とっても香ばしい香りが食欲をそそり、通の方をも思わず「う〜ん！」と唸らせる、 「風味よし！ 健康にもよし！」の、究極のおそばです。
冷やしても温めてもどちらでもおいしくいただけます。